La ricetta delle camille

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Questa è la ricetta delle camille di Penelope.

Per me le camille sono un ricordo di infanzia Come dimenticare le mitiche camille della mulino bianco, erano i primi anni 90. Mi illudevo che mi facessero bene per via delle carote e ne mangiavo a tonnellate.

Non ho mai capito perchè si chiamassero camille. Mi ricordo la pubblicità con questa coppia in bicicletta con lui che perdeva l’equilibrio e  finiva in un campo di carote. Lei allora prontamente tirava fuori una camilla e la mangiava felice. Ah, le pubblicità della mulino bianco erano bellissime.

Vi propongo la nostra ricetta delle camille e vi riporto i vari passaggi.

Abbiamo lavorato l’impasto con la planetaria KitchenAid ma è possibile fare le camille anche con delle fruste normali.

La ricetta delle camille è molto semplice.

Ecco gli ingredienti per 12 camille:

  • 150 grammi di carote, più buone sono meglio sarà!
  • un uovo;
  • 100 grammi di zucchero;
  • 140 grammi di farina e 30 grammi di farina di mandorle o direttamente 170 grammi di farina;
  • 60 ml di olio di semi;
  • 8 grammi di lievito (mezza bustina);
  • aroma di arancia (1 fialetta);

Io e Penelope abbiamo seguito questi passaggi:

  1. prima abbiamo tritato le carote in un mixer;
  2. poi abbiamo sbattuto l’uovo e lo zucchero con la KitchenAid a velocità bassa;
  3. dopo abbiamo aggiunto al composto, che continua a girare a 1, l’olio di semi, l’aroma, la farina e il lievito;
  4. poi abbiamo  tolto la ciotola dalla planetaria e con una spatola abbiamo aggiunto le carote al composto;
  5. allora abbiamo messo i pirottini di carta in uno stampo per muffin da 12 pezzi e li abbiamo riempiti per un po’ più della metà;
  6. abbiamo infornato in forno statico preriscaldato e lasciato andare a 170 gradi per 25 minuti;
  7. infine abbiamo aperto leggermente lo sportello e lasciato raffreddare con il trucco del mestolo nello sportello.

Le camille sono venute morbide all’interno e croccanti sulla crosta, una delizia.

Penelope si è divertita tantissimo.

Noi le stiamo conservando in un sacchettino di plastica ma possono essere anche congelate.

 

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